Desde que existen las corrientes de la nutrición han habido debates sobre el consumo de huevos en la dieta diaria, ya sea dentro de alguna dieta específica o dentro de un estilo de vida saludable. Está claro que para algunos, ingerir huevos con regularidad ha sido considerado como una excelente forma de fortalecer el cuerpo, pero en otras ocasiones puede generar polémica e inquietud. Muchas personas creen que consumir huevos todos los días puede tener efectos en el organismo, específicamente que puede incrementar los niveles de colesterol malo o triglicéridos, lo cual puede desencadenar problemas cardiovasculares. Desafortunadamente, esta creencia ha llevado a algunas personas a restringir el consumo de huevos. Un huevo normalmente tiene alrededor de 200 miligramos de colesterol y en su mayoría está compuesto por proteínas y grasas saludables, incluidas las grasas omega-3, que son beneficiosas para el organismo, pero que también en altas cantidades pueden perjudicar a las personas que padecen de trastornos como hipercolesterolemia. Sin embargo, actualmente algunas investigaciones han demostrado que no es tan importante la cantidad de colesterol en la dieta diaria, sino más bien la calidad de los alimentos consumidos y cómo estos influyen en la salud cardiovascular.
Los estudios han demostrado que, en general, la mayoría de las personas pueden comer un huevo al día sin que signifique una amenaza a su corazón. De hecho, se ha observado que en lugar de ser un factor de riesgo para la salud cardiovascular, ha sido más bien lo contrario. Comer un huevo al día puede mejorar el perfil lipídico y disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Ello se debe a que los huevos también contienen nutrientes esenciales como proteínas, vitaminas y minerales. Estos nutrientes son cruciales para el funcionamiento adecuado del organismo.
En conclusión, no existe evidencia científica suficiente que respalde la idea de que comer huevos con regularidad, específicamente uno al día, sea perjudicial para la salud cardiovascular. Los huevos son una buena fuente de proteínas y nutrientes para el organismo, por lo que se recomienda consumirlos en moderation, es decir, como parte de una dieta variada y equilibrada.