Los cafés de especialidad, conocidos como Craft, son aquellos que se cultivan reflejando su origen, la calidad del grano y su historia. Este tipo de café ha ganado popularidad en los últimos años debido a su sabor único y su capacidad para transportar a los bebedores a los lugares de origen.
La producción de café especial requiere un proceso de selección y preparación riguroso, que garantice que cada grano sea de alta calidad. Los productores de café especial deben tener un conocimiento profundo de la tierra, el clima y las condiciones necesarias para producir un café excepcional.
La entrada de café especial en el mercado ha generado un impacto significativo en la industria del café. Los consumidores están dispuestos a pagar más por un café de alta calidad que sea producido de manera sostenible y responsable. Esto ha llevado a una mayor demanda de café especial y ha creado oportunidades para los productores y exportadores de café.
La duplicación de la meta de exportación de café especial es un indicador claro de la creciente popularidad de este tipo de café. Si la industria continua creciendo a este ritmo, es probable que veamos un aumento en la producción y exportación de café especial en los próximos años.
En resumen, el auge del café especial es una tendencia que no debemos ignorar. Su sabor único, su producción sostenible y su capacidad para transportar a los bebedores a los lugares de origen lo convierten en un producto muy atractivo para los consumidores. Si eres un amante del café, es probable que quieras probar uno de estos cafés especiales y experimentar por ti mismo su sabor y su historia.