El queso es uno de los productos lácteos más consumidos en la dieta mediterránea, lo que ha llevado a que sea objeto de numerosas investigaciones. Muchas de ellas se han centrado específicamente en analizar cómo afecta a la salud comer ciertas variedades de queso.
1. Fortalecimiento de huesos y dientes
El queso es rico en calcio, un mineral esencial para el fortalecimiento de huesos y dientes. Un estudio publicado en la revista Journal of Bone and Mineral Research encontró que el consumo de queso estaba asociado con una menor incidencia de fracturas de huesos en adultos mayores.
Además, el queso también es una excelente fuente de vitamina D, que ayuda a regular la absorción de calcio en el cuerpo. La vitamina D también juega un papel importante en la prevención de enfermedades como la osteoporosis y el raquitismo.
2. Reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares
Aunque el queso es rico en grasas saturadas, no necesariamente es malo para el corazón. De hecho, algunos estudios han encontrado que el consumo moderado de queso puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, como la hipertensión y la enfermedad coronaria.
Un estudio publicado en la revista European Journal of Nutrition encontró que el consumo de queso estaba asociado con una reducción significativa en la presión arterial en adultos con hipertensión. Otro estudio publicado en la revista Circulation encontró que el consumo de queso estaba asociado con una reducción en el riesgo de enfermedad coronaria.
3. Ayuda a la pérdida de peso
Aunque el queso es rico en calorías, puede ser una herramienta útil para la pérdida de peso. El queso es rico en proteínas, que pueden ayudar a reducir el apetito y aumentar la sensación de saciedad.
Un estudio publicado en la revista International Journal of Obesity encontró que el consumo de queso estaba asociado con una pérdida de peso significativa en adultos con sobrepeso. Otro estudio publicado en la revista Nutrition and Metabolism encontró que el consumo de queso estaba asociado con una reducción en la masa corporal en adultos con obesidad.